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フードサイエンス研究用製品特集

掲載日情報：2025/06/10 現在Webページ番号：72038

フードサイエンス（食品科学）に関連する装置や食品成分、食品の機能性評価、食品関連の測定キット、受託サービスなど食品研究に有用な製品を、まとめてご紹介いたします。

※ 本製品は研究用です。研究用以外には使用できません。


乳酸菌の慢性炎症抑制を介した糖・脂質代謝改善効果
これからの老化研究

皮膚常在菌叢研究と応用
時間栄養学 Chrono-Nutrition　～食べるタイミングを考える～

関連コラム
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製品ラインナップ

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フードサイエンス関連の機器

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品名 製品イメージ メーカー略称 製品概要
RTS-8 / RTS-8 Plus 製品イメージ 1-5 BSN リアルタイムで微生物の増殖をモニタリングできる装置
Alto, 600nm 製品イメージ 1-6 CLO インキュベーター内でシェ―キングしながら測定できる小型吸光プレートリーダー
BagMixer 400シリーズ 製品イメージ 1-2-1製品イメージ 1-2-2 ILB 軟らかい固形試料破砕用ホモジナイザー
FastPrep-24 5G 製品イメージ 1-3 MPB 72種類の推奨プログラムがあらかじめ登録されたビーズ式組織・細胞破砕装置（第5世代）
FastPrep-24シリーズ 製品イメージ 1-4 MPB ビーズ式組織・細胞破砕装置
バイオマッシャーシリーズ 製品イメージ 1-1-1製品イメージ 1-1-2 NIP 固形試料を簡単に破砕できるディスポーザブル・ホモジナイザー

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食品成分・機能性成分

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品名 製品イメージ メーカー略称 製品概要
植物由来の生理活性物質 製品イメージ 2-1 SSX アントシアニン、カロテノイド、フラボノイドなど、さまざまな植物由来成分
天然植物性グルコシルセラミド 製品イメージ 2-2 NGR 保湿効果や抗アトピー効果、抗腫瘍効果が期待されている植物由来成分
各種カテキン 製品イメージ 2-3 NGR 緑茶由来のカテキン
大豆イソフラボン 製品イメージ 2-4 NGR 大豆由来のイソフラボンおよびその配糖体
カシス・黒大豆由来アントシアニン 製品イメージ 2-5 NGR カシス・黒大豆由来のシアニジン、デルフィニジンおよびその配糖体
アントシアニジン類と配糖体 製品イメージ 2-6 TKW アントシアニジン類を含む、各種の高品質のポリフェノール製品
植物由来のポリメトキシフラボノイド類 製品イメージ 2-7 TKW SIRT1活性化・抗糖化作用などのさまざまな活性を有するフェノール性水酸基がメトキシ基に置換されたフラボノイド
カロテノイド 製品イメージ 2-8 CAY 抗酸化・抗炎症作用などの多様な生理活性を持つ各種カロテノイドやカロテノイド混合物
ヒトミルクオリゴ糖 製品イメージ 2-9 CAB プレバイオティクス、細菌感染を防御するデコイ糖質および免疫修飾などの機能を持つ多様なミルクオリゴ糖
マルトビオン酸カルシウム 製品イメージ 2-10 FSS ミネラル吸収促進効果や骨密度改善効果を有する酸性オリゴ糖
ナノ型コンドロイチン®（Mix型） 製品イメージ 2-11 MBF ガンギエイの軟骨由来の高分子コンドロイチン硫酸を、非酵素的に低分子化したコンドロイチン硫酸オリゴ糖
ヒアルロン酸オリゴ糖 製品イメージ 2-12 MBF 培養法で製造された高分子ヒアルロン酸を低分子化した製品
老化細胞除去（セノリティクス）関連化合物 製品イメージ 2-13 KOM
RSD
CAY
SSX		 セノリティクス（老化細胞除去）に有効とされている化合物
食物由来アレルゲン 製品イメージ 2-14-1製品イメージ 2-14-2 II3 ピーナッツ、卵、エビなどの食物由来アレルゲン

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食品の機能性評価

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品名 製品イメージ メーカー略称 製品概要
Antioxidant Capacity Assay Kit シリーズ 製品イメージ 3-1 SKL 4種類の活性酸素種（ROS）それぞれの抗酸化能を評価するキット
レドックスアッセイキット 製品イメージ 3-2 AKJ チオール量・総抗酸化能・バイオピリン測定試薬キット
Salimetrics社 唾液測定特集 製品イメージ 3-3 SAL 唾液中のバイオマーカーを測定するキットおよび測定受託サービス
ATCC® Microbiome Standards 製品イメージ 3-4 ACC NGS（次世代シークエンシング）解析時のマイクロバイオーム（微生物叢）の標準品
GLS1 Inhibitor Screening Assay Kit 製品イメージ 3-5 BPS GLS1の加水分解酵素活性に対する阻害作用を評価するキット
Cellular Senescence Kit 製品イメージ 3-6 OZB 細胞老化マーカーである老化関連βガラクトシダーゼの染色により、細胞老化を検出するキット
VitroAge 製品イメージ 3-7 CEL ケラチノサイトが自然に老化するようデザインされた培地
OxiSelect Advanced Glycation End Product (AGE) Competitive ELISA Kit 製品イメージ 3-8 CBO 試料中の終末糖化産物（AGE）付加タンパク質を、競合法により比色定量するキット
AGE標準品および抗AGE抗体 製品イメージ 3-9 NIP
HKK		 終末糖化産物（CMAおよびCML）と抗CEL抗体
MitoCheck Complex Activity Assay Kit 製品イメージ 3-10 CAY 電子伝達系酵素複合体に対する阻害活性を評価するキット
HDAC / Sirtuin活性測定キット 製品イメージ 3-11 BPS ヒストン脱アセチル化酵素（HDAC）またはサーチュイン（SIRT、Sirtuin）の酵素活性を測定するキット
細胞内脂質代謝のイメージング試薬 製品イメージ 3-12 FNA 生体膜や細胞内の脂質の状態を“見える化”します！

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フードサイエンス関連のキット

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品名 製品イメージ メーカー略称 製品概要
QuantiQuik Quick Test Strips 製品イメージ 4-1 BAS 飲料などの試料に含まれるグルコースやグルタミン酸などを簡易測定できる試験紙
OleoTest 製品イメージ 4-2 HYD 油脂の劣化状態を2分で確認できる試薬
GlutenTox Pro / Homeシリーズ 製品イメージ 4-3 HYD 食品試料中や実験台表面などに存在するグルテンをイムノクロマト法で検出するキット
GlutenTox ELISA Kit 製品イメージ 4-4 HYD 食品試料中のグルテンを定量するELISAキット
Human Lactoferrin ELISA Kit / Antibody 製品イメージ 4-5 BET ヒト生体試料中のラクトフェリンを測定するELISAキットと、抗ヒトラクトフェリン抗体
Bovine Lactoferrin ELISA Kit / Antibody 製品イメージ 4-6 BET ウシ生体試料中のラクトフェリンを測定するELISAキットと、抗ウシラクトフェリン抗体
E.Z.N.A. Food DNA Kit 製品イメージ 4-7 OMG 食品試料からDNAを抽出するキット

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フードサイエンス関連の受託サービス

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品名 製品イメージ メーカー略称 製品概要
野菜の抗酸化力などの分析受託サービス 製品イメージ 5-1 MDC 40,000検体以上の測定値を有する野菜のデータベースと測定結果を比較可能
親水性ORAC法による抗酸化力の分析受託サービス 製品イメージ 5-2 PPH 野菜、果物、畜産物、魚介類などの試料の抗酸化活性を総量として定量化する受託サービス
アミノ酸・ジペプチドの解析（LC-TOFMS）受託サービス 製品イメージ 5-3 KTR 食品の特性解析、微生物生産のプロセス管理に有用！
AGEs生成抑制評価試験受託サービス 製品イメージ 5-4 MPI 食品試料の糖化抑制効果を測定する受託サービス
Microbiomics Service 製品イメージ 5-5 ZYR 食品を含む幅広い試料に対応した、次世代シークエンサーを用いた微生物叢のメタゲノム解析受託サービス
完全長16Sシークエンシング受託サービス 製品イメージ 5-6 ZYR 微生物叢試料からエラーのない完全長16S rRNA遺伝子のシークエンシングを実施し、迅速に解析結果を納品する受託サービス
DNAgeエピジェネティクス的年齢決定受託サービス 製品イメージ 5-7 ZYR DNAメチル化レベルによる生物学的年齢決定サービス
テロメア長測定受託サービス 製品イメージ 5-8 MRT 細胞・血液試料を用いてテロメア長およびGテール長（テロメアの最末端部分）を測定する受託サービス
リピドーム・メタボローム解析受託サービス 製品イメージ 5-9 KDI 高精度かつ高網羅的な脂質代謝物／親水性代謝物解析サービス
ヒト血中NAD＋測定受託サービス 製品イメージ 5-10 MRT 体内でNMNより産生される生命活動に必須のNAD＋のヒト血液中濃度を測定する受託サービス
酸化ストレス評価受託サービス 製品イメージ 5-11 JCA 尿、血清試料中の酸化ストレスマーカーや抗酸化能を測定する受託サービス
アレルゲンタンパク質マイクロアレイ解析の受託サービス 製品イメージ 5-12 FCF 約1,200種類のアレルゲン候補物質に対する抗体の反応性を網羅的に解析するサービス
天然素材抽出物からの分画物作製受託サービス 製品イメージ 5-13 OPB 天然素材抽出物から分画物を作製するサービス
植物分野でのゲノム編集受託サービス 製品イメージ 5-14 INP 植物分野での編集用ベクター構築からゲノム編集植物の作製、栽培、解析評価までの幅広い受託サービス

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お問い合わせ先

（テクニカルサポート 試薬担当／テクニカルサポート 機器担当／受託・特注品業務担当）

reagent@funakoshi.co.jp

kiki@funakoshi.co.jp

jutaku@funakoshi.co.jp

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