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食品試料中のグルテンを定量するELISAキット GlutenTox ELISA Kit

掲載日情報:2024/04/15 現在Webページ番号:7539

食品などの試料中に含まれるグルテン(Gluten)を競合法またはサンドイッチ法により高い特異性と高感度で比色定量するELISAキットです。
本製品は研究用です。研究用以外には使用できません。

グルテンについて

グルテンについて

グルテン(Gluten)は穀物特有の網目構造を有するタンパク質で、貯蔵タンパク質であるグルテリン系タンパク質(コムギの場合はGlutenin)とプロラミン系タンパク質(コムギの場合はGliadin)を水分の存在下で捏ねることにより形成されます。

自己免疫疾患の一種であるセリアック症の患者の体内では、穀物を摂取すると抗グルテン抗体により自己の免疫系が小腸内膜を攻撃するため腹痛や下痢を起こし、小腸から栄養素を吸収できなくなります。

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特長

  • コムギ(Gliadin)、ライムギ(Secalin)、オオムギ(Hordein)のセリアック症発症に関与する部位1を特異的に認識する抗体(G12抗体)を用いており、偽陽性および偽陰性が少なくなっています。
  • セリアック症の発症に関与しないトウモロコシやダイズのグルテンや、イネ由来タンパク質とは交差しません。
  • 加水分解したグルテンや、食品などの試料中のグルテンでも測定できます。
  • キットにはGlutenTox Standardが含まれています。各濃度に調製されているため、検量線の作成が容易です。

参考文献

  1. Shan, L., et al., "Structural basis for Gluten intolerance in celiac sprue", Science, 297(5590), 2275~2279 (2002). [PMID:12351792]


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製品ラインナップ

図をクリックすると拡大図、商品コードをクリックすると各製品の価格表をご覧いただけます。

品名 GlutenTox ELISA
Rapid G12 Competitive G12
商品コード KIT3075 KIT3012
検量線例 GlutenTox ELISA Rapid G12(#KIT3075)検量線例🔍 GlutenTox ELISA Competitive G12(#KIT3012)検量線例🔍
測定原理 サンドイッチ法 競合法
使用抗体 G12/A1 G12
測定試料 食品などの固体・液体試料および表面スワブ 食品などの固体・液体試料
操作時間 約1.5時間
測定方法 比色
測定波長 450 nm
検出限界(LOD) Gluten 0.4 ppm 1.6 ppm
Gliadin 0.2 ppm 0.8 ppm
定量限界(LOQ) Gluten 1.2 ppm 2.5 ppm
Gliadin 0.6 ppm 1.25 ppm
測定範囲 Gluten 1.2~200 ppm 2.5~100 ppm
Gliadin 0.6~100 ppm 1.25~50 ppm


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抗グリアジン33mer抗体(G12抗体)についてのFAQ

抗グリアジン33mer抗体(G12)

α-グリアジン分子とG12ペプチド



参考文献

  • Comino, I, et al., "Diversity in oat potential immunogenicity: basis for the selection of oat varieties with no toxicity in coeliac disease", Gut, 60(7), 915~922 (2011). [PMID:21317420]
  • Real, A, et al., "Molecular and immunological characterization of Gluten proteins isolated from oat cultivars that differ in toxicity for celiac disease", PLoS One, 7(12), e48365 (2012). [PMID:23284616]
  • Comino, I, et al.,"Identification and molecular characterization of oat peptides implicated on coeliac immune response", Food Nutr. Res., 60, 30324, (2016). [PMID:26853779]
  • Moròn, B, et al., "Sensitive detection of cereal fractions that are toxic to celiac disease patients by using monoclonal antibodies to a main immunogenic wheat peptide", Am. J. Clin. Nutr., 87(2), 405~414 (2008). [PMID:18258632]
  • Moròn, B, et al., "Toward the assessment of food toxicity for celiac patients: characterization of monoclonal antibodies to a main immunogenic Gluten peptide", PLoS One, 3(5), e2294. doi: 10.1371 (2008). [PMID:18509534]
  • Comino, I, et al., "Significant differences in coeliac immunotoxicity of barley varieties", Mol. Nutr. Food Res., 56(11), 1697~1707 (2012). [PMID:22968973]

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参考資料

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キット内容

品名 GlutenTox ELISA
Rapid G12 Competitive G12
商品コード KIT3075 KIT3012
キット内容 12 multi-well coated strips(dividable, 8 wells each)
Wash solution
Dilution solution
Extraction solution
GlutenTox A1-HRP conjugated antibody
Substrate solution
Stop solution
GlutenTox standards ●(Gliadin) ●(hydrolyzed Gliadin)
Positive control
Internal control
Negative control

測定にはマイクロプレートリーダーが別途必要です。


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関連製品

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用途 フォーマット 品名 製品概要
定量 ELISA Kit(本製品) GlutenTox ELISA Rapid G12 食品などの試料中に含まれるグルテンをサンドイッチ法により定量するELISAキット。
Gluten, ELISA Competitive G12 食品などの試料中に含まれるグルテンを競合法により定量するELISAキット。
半定量/検出 スティック GlutenTox Pro 食品、飲料中(Pro、Homeのみ)、実験台表面(Homeを除く)などに混入・残存するグルテンを、特別な器具を必要とせずに、イムノクロマト法よって簡便、迅速に検出するキット。
GlutenTox Pro Surface
GlutenTox Pro Surface Fast
ケース入りスティック
1セット1包装(携帯用)
GlutenTox Home
半定量/検出 スティック GlutenTox Sticks Plus 食品、飲料中や、実験台表面などに混入・残存するグルテンを、 イムノクロマト法によって簡便、迅速に半定量できるキット。

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価格

[在庫・価格 :2024年04月20日 20時55分現在]

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詳細 商品名
  • 商品コード
  • メーカー
  • 包装
  • 価格
  • 在庫
  • 法規制等
納期 文献数
GlutenTox ELISA Rapid Kit, 96 wells/pocillos
2週間程度 ※ 表示されている納期は弊社に在庫がなく、取り寄せた場合の目安納期となります。 0
説明文
法規制等
保存条件 4℃,凍結禁止 法規備考
掲載カタログ ニュース2023年3月15日号 p.15

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Gluten, ELISA Kit, Competitive(G12), GlutenTox (96tests)
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GlutenTox ELISA Rapid Kit, 96 wells/pocillos

文献数: 0

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お問い合わせ先

(テクニカルサポート 試薬担当)

reagent@funakoshi.co.jp

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