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メーカー：	Horizon社Dharmacon製品 OriGene Technologies
	Horizon社Dharmacon製品(メーカー略称：DHA)のRNAiコレクション，cDNAコレクション，Yeastコレクションなど，遺伝子機能研究に有用な遺伝子リソースを検索することができます。クローンコレクション検索の使い方はこちら OriGene Technologies社(メーカー略称：ORI)のTrueClone / TrueORF / TrueORF Gold cDNAクローンなど，遺伝子機能研究に有用な遺伝子リソースを検索することができます。クローンコレクション検索の使い方はこちら
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HOME > 試薬 > タンパク質／酵素 > タンパク質・酵素関連商品 > アミノ酸・ペプチド・タンパク質 > GlutenTox ELISA Kit

食品試料中のグルテンを定量するELISAキット GlutenTox ELISA Kit

掲載日情報：2024/04/15 現在Webページ番号：7539

ハイジエナダイアグノスティカエスパーナ /
Hygiena Diagnostica Espana, S.L.
[メーカー略称：HYD]

食品などの試料中に含まれるグルテン（Gluten）を競合法またはサンドイッチ法により高い特異性と高感度で比色定量するELISAキットです。
※ 本製品は研究用です。研究用以外には使用できません。

グルテンについて
特長
製品ラインナップ
抗グリアジン33mer抗体（G12抗体）についてのFAQ
参考資料
キット内容
関連製品
価格

グルテンについて

グルテン（Gluten）は穀物特有の網目構造を有するタンパク質で、貯蔵タンパク質であるグルテリン系タンパク質（コムギの場合はGlutenin）とプロラミン系タンパク質（コムギの場合はGliadin）を水分の存在下で捏ねることにより形成されます。

自己免疫疾患の一種であるセリアック症の患者の体内では、穀物を摂取すると抗グルテン抗体により自己の免疫系が小腸内膜を攻撃するため腹痛や下痢を起こし、小腸から栄養素を吸収できなくなります。

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特長

コムギ（Gliadin）、ライムギ（Secalin）、オオムギ（Hordein）のセリアック症発症に関与する部位¹を特異的に認識する抗体（G12抗体）を用いており、偽陽性および偽陰性が少なくなっています。
セリアック症の発症に関与しないトウモロコシやダイズのグルテンや、イネ由来タンパク質とは交差しません。
加水分解したグルテンや、食品などの試料中のグルテンでも測定できます。
キットにはGlutenTox Standardが含まれています。各濃度に調製されているため、検量線の作成が容易です。

参考文献

Shan, L., et al., "Structural basis for Gluten intolerance in celiac sprue", Science, 297(5590), 2275～2279 (2002). [PMID：12351792]

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製品ラインナップ

図をクリックすると拡大図、商品コードをクリックすると各製品の価格表をご覧いただけます。

品名		GlutenTox ELISA
品名		Rapid G12	Competitive G12
商品コード		KIT3075	KIT3012
検量線例		🔍	🔍
測定原理		サンドイッチ法	競合法
使用抗体		G12／A1	G12
測定試料		食品などの固体・液体試料および表面スワブ	食品などの固体・液体試料
操作時間		約1.5時間
測定方法		比色
測定波長		450 nm
検出限界（LOD）	Gluten	0.4 ppm	1.6 ppm
検出限界（LOD）	Gliadin	0.2 ppm	0.8 ppm
定量限界（LOQ）	Gluten	1.2 ppm	2.5 ppm
定量限界（LOQ）	Gliadin	0.6 ppm	1.25 ppm
測定範囲	Gluten	1.2～200 ppm	2.5～100 ppm
測定範囲	Gliadin	0.6～100 ppm	1.25～50 ppm

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抗グリアジン33mer抗体（G12抗体）についてのFAQ

Q-1. G12抗体の認識するペプチド配列は？ ☟

Q-2. G12抗体はαグリアジンの33-merのみに対して反応性を示しますか？ ☟

Q-3. G12抗体は、ビールやその他の加水分解物中のグルテンを検出できますか？ ☟

Q-4. 免疫源として知られる1,000種類以上のグルテンのすべてをG12抗体は認識できますか？ ☟

Q-5. オーツムギはセリアック症患者にとって安全ですか? 本当にグルテンフリーですか？☟

Q-6. セリアック症患者のグルテンフリーの食事が正しく実行されているかどうかを知る方法について教えて下さい。☟

参考文献

Comino, I, et al., "Diversity in oat potential immunogenicity: basis for the selection of oat varieties with no toxicity in coeliac disease", Gut, 60(7), 915～922 (2011). [PMID：21317420]
Real, A, et al., "Molecular and immunological characterization of Gluten proteins isolated from oat cultivars that differ in toxicity for celiac disease", PLoS One, 7(12), e48365 (2012). [PMID：23284616]
Comino, I, et al.,"Identification and molecular characterization of oat peptides implicated on coeliac immune response", Food Nutr. Res., 60, 30324, (2016). [PMID：26853779]
Moròn, B, et al., "Sensitive detection of cereal fractions that are toxic to celiac disease patients by using monoclonal antibodies to a main immunogenic wheat peptide", Am. J. Clin. Nutr., 87(2), 405～414 (2008). [PMID：18258632]
Moròn, B, et al., "Toward the assessment of food toxicity for celiac patients: characterization of monoclonal antibodies to a main immunogenic Gluten peptide", PLoS One, 3(5), e2294. doi: 10.1371 (2008). [PMID：18509534]
Comino, I, et al., "Significant differences in coeliac immunotoxicity of barley varieties", Mol. Nutr. Food Res., 56(11), 1697～1707 (2012). [PMID：22968973]

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参考資料

☞ Allergen Product Comparison Chart（：116 kb）
☞ Accurate Detection of Gluten in Cake Mixes Using the Hygiena GlutenTox ELISA Rapid G12 Kit（：334 kb）
☞ Evaluation of Gluten Recovery from Two Sources (Barley and Rye Flours) into Different Matrices Using GlutenTox ELISA Rapid G12 and Two Other Commercial ELISA Kits（：346 kb）
☞ ELISA Comparison in Detection of Gluten（：593 kb）
☞ Journal of AOAC International Publication: AOAC RI PTM Certification of the GlutenTox ELISA Rapid G12 Kit

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キット内容

品名		GlutenTox ELISA
品名		Rapid G12	Competitive G12
商品コード		KIT3075	KIT3012
キット内容	12 multi-well coated strips（dividable, 8 wells each）	●	●
	Wash solution	●	●
	Dilution solution	●	●
	Extraction solution	●	●
	GlutenTox A1-HRP conjugated antibody	●	−
	Substrate solution	●	●
	Stop solution	●	●
	GlutenTox standards	●（Gliadin）	●（hydrolyzed Gliadin）
	Positive control	●	●
	Internal control	●	−
	Negative control	−	●

※ 測定にはマイクロプレートリーダーが別途必要です。

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用途	フォーマット	品名	製品概要
定量	ELISA Kit（本製品）	GlutenTox ELISA Rapid G12	食品などの試料中に含まれるグルテンをサンドイッチ法により定量するELISAキット。
Gluten, ELISA Competitive G12	食品などの試料中に含まれるグルテンを競合法により定量するELISAキット。
半定量／検出	スティック	☞ GlutenTox Pro	食品、飲料中（Pro、Homeのみ）、実験台表面（Homeを除く）などに混入・残存するグルテンを、特別な器具を必要とせずに、イムノクロマト法よって簡便、迅速に検出するキット。
☞ GlutenTox Pro Surface
☞ GlutenTox Pro Surface Fast
ケース入りスティック 1セット1包装（携帯用）	☞ GlutenTox Home
半定量／検出	スティック	☞ GlutenTox Sticks Plus	食品、飲料中や、実験台表面などに混入・残存するグルテンを、イムノクロマト法によって簡便、迅速に半定量できるキット。