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食品試料中のグルテンを検出するキット GlutenTox Sticks Plus Kit
掲載日情報：2020/06/12 現在Webページ番号：3719
食品などの試料中に含まれるグルテンをイムノクロマト法により半定量するキットです。
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グルテンについて
グルテンは穀類特有の網目構造を有するタンパク質で、貯蔵タンパク質であるグルテリン系タンパク質（コムギの場合glutenin）とプロラミン系タンパク質（コムギの場合gliadin）を水分の存在下で捏ねることにより形成されます。
自己免疫疾患の一種であるセリアック症の患者の体内では、穀類を摂取すると、抗グルテン抗体により自己の免疫系が小腸内膜を攻撃するため腹痛や下痢を起こし、小腸から栄養素を吸収できなくなります。
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特長
- コムギ（gliadin）、オオムギ（hordein）、ライムギ（secalin）およびオーツムギ（avenin）のセリアック症発症に関与する部位1を特異的に認識する抗体を用いており、偽陽性および偽陰性が少なくなっています。
- Extraction bufferを試料に添加し、ウォーターバスやローテーターでインキュベートした後、遠心して上清を使用します。
- セリアック症の発症に関与しないトウモロコシやダイズのグルテン、イネ由来タンパク質とは交差しません。
- 約10分間で測定結果が得られます＊1。
- 付属のUniversal gluten extraction solutionは、加熱加工品やポリフェノール、タンニン＊2を含む食品、酸化防止剤＊2を含む化粧品など、あらゆる試料に適用できます。
- 測定法：イムノクロマト法（半定量）
- 感度：3 ppm（グルテン）、15 ng/ml（gliadin）
＊1 試料の種類により、抽出操作にかかる時間が異なります。
＊2 ポリフェノール、タンニン、酸化防止剤（ビタミンA / C / Eなど）を含む試料の場合、含有物質のコントロール（Polyphenols Pack（#KIT3008））が別途必要となります。
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参考文献
1.Shan, L., et al., Science, 297, 2275～2279 (2002).
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検出結果の解析
GlutenTox Stick Kitの測定結果
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キット内容
- GlutenTox stick
- Universal gluten extraction solution
- Dilution solution
- Positive control
- Negative control
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価格
[在庫・価格 ：2025年04月26日 00時00分現在]
| 詳細 | 商品名 |
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GlutenTox Sticks Plus Kit (25strips/tiras) |
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GlutenTox Sticks Plus Kit (25tests) |
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[在庫・価格 ：2025年04月26日 00時00分現在]
GlutenTox Sticks Plus Kit (25strips/tiras)
文献数： 0
- 商品コード：KIT3005
- メーカー：HYD
- 包装：1kit
- 価格：¥80,000
- 在庫：無(未発注)
- 納期：2週間程度 ※※ 表示されている納期は弊社に在庫がなく、取り寄せた場合の目安納期となります。
- 法規制等：
| 説明文 | |||
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| 法規制等 | |||
| 保存条件 | 室温,乾燥状態（デシケータ内）で保存 | 法規備考 | |
| 掲載カタログ |
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Polyphenols Pack
[在庫・価格 ：2025年04月26日 00時00分現在]
| 詳細 | 商品名 |
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Polyphenols pack / Pack de polifenoles Kit (25 tests) |
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[在庫・価格 ：2025年04月26日 00時00分現在]
Polyphenols pack / Pack de polifenoles Kit (25 tests)
文献数： 0
- 商品コード：KIT3008
- メーカー：HYD
- 包装：1kit
- 価格：¥8,000
- 在庫：無(未発注)
- 納期：2週間程度 ※※ 表示されている納期は弊社に在庫がなく、取り寄せた場合の目安納期となります。
- 法規制等：
| 説明文 | |||
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| 法規制等 | |||
| 保存条件 | 法規備考 | ||
| 掲載カタログ |
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