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DPPH法により食品、飲料、生体由来試料の抗酸化能を定量するキット QuantiChrom DPPH Antioxidant Capacity Assay Kit

掲載日情報:2024/03/05 現在Webページ番号:70228

食品、飲料、生体由来試料の抗酸化能を比色法により簡便、迅速に定量するキットです。

Standard(Trolox)での検量線例

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Standard(Trolox)での検量線例

濃度ゼロ(水)での吸光度との差分をプロットした。

抗酸化能の比較例

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抗酸化能の比較例

本製品のプロトコルに従い、赤ワイン、コーヒー、緑茶、ニームエキスの抗酸化能を定量した。抗酸化能は、Trolox当量で表される。

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BioAssay Systems社では,2018年1月1日より緑化推進のために製品へのプロトコルの添付を廃止しました。各製品のプロトコルについては,BioAssay Systems社ホームページよりダウンロードしてご利用下さい。


抗酸化物質/抗酸化能(Antioxidant Capacity)とは

抗酸化物質は、他の分子の酸化を遅らせたり、防止したりできる「抗酸化能」を持つ分子です。低分子のグルタチオンやビタミン、または高分子のカタラーゼやグルタチオンペルオキシダーゼなどの抗酸化物質は、活性酸素種による損傷から細胞を保護します。 抗酸化物質は、栄養補助食品として、また産業分野では食品、化粧品、ゴム、ガソリンの防腐剤として広く用いられています。

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測定原理

試料中の抗酸化物質によってラジカルの1種であるDPPHが還元されることで、517 nmでの吸光度が減少します。還元を受けない状態のDPPHの吸光度と、抗酸化物質を含む試料を加えたときのDPPHの吸光度の差分をとり、これをTroloxを用いて作成した抗酸化能の検量線と比較することにより、試料の抗酸化能を「Trolox 当量(μM)」として評価することが可能です。

Trolox 当量(μM):ΔOD517 nm=ODWater−(ODSample−ODsample_blank

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特長

  • DPPHは粉末で提供されるため、複数回に分けて測定可能です。
  • シンプルなアッセイ方法のため、自動化に対応できます。
  • 測定試料:食品、飲料、生体由来試料
  • 測定時間:10分
  • 測定方法比色
  • 測定波長:517 nm
  • 測定範囲:11~300 μM Trolox当量(96ウェルフォーマット使用の場合)
  • アッセイ数:120 tests(96ウェルサイズ使用の場合)

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キット内容

  • Reagent
  • Standard
  • Assay buffer

キットには透明・平底96ウェルプレートは含まれていません。別途ご用意下さい。
測定にはマイクロプレートリーダーが別途必要です。


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価格

[在庫・価格 :2024年07月17日 20時55分現在]

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QuantiChrom DPPH Antioxidant Capacity Assay Kit
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お問い合わせ先

(テクニカルサポート 試薬担当)

reagent@funakoshi.co.jp

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