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MCPDとGlycidyl Ester
油脂の精製過程で生じる副産物のクロロプロパノール類などの標準品です MCPDとGlycidyl Ester
掲載日情報：2023/10/31 現在Webページ番号：71280
油脂の精製の途中で予期せず生成する可能性のある、好ましくない副産物であるMCPD（クロロプロパノール類）とGlycidyl fatty acid ester（グリシジル脂肪酸エステル類）の標準試料です。
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- MCPDとグリシドール（グリシジル）脂肪酸エステル
- 2-Chloropropanediol（2-MCPD）類
- 3-Chloropropanediol（3-MCPD）類
- Bromopropanediol類
- グリシジルエステル類
- 安定同位体（重水素）標識グリシジルエステル類
- 安定同位体（重水素）標識MCPD類
- 安定同位体（13C、重水素）標識MCPD類
MCPDとグリシドール（グリシジル）脂肪酸エステル
食用油の製造工程において、原料から抽出した粗油を精製（色素、臭気成分などの不純物の除去）をする工程で、もともと粗油に含まれていた成分が他の成分に変化することもあることが、分析化学技術の発達によって明らかになってきました。3-MCPD脂肪酸エステル類（3-Monochloropropanediol、3-MCPDE）や、体内に入るとグリシドール（Glycidol）に分解されるグリシジル脂肪酸エステル類も予期せずに生成する物質で、日本を含め世界各国で低減策を講じています。
・農林水産省「食品中のクロロプロパノール類及びその関連物質に関する情報」
・内閣府 食品安全委員会 食品安全関係情報「資料管理ID syu04640050464」
・Frank, N. et al., "Application of gastrointestinal modelling to the study of the digestion and transformation of dietary glycidyl esters.", Food Addit. Contam. Part A, Chem. Anal. Control Expo. Risk Assess., 30(1), 69～79 (2013). [PMID: 23083414]
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2-Chloropropanediol（2-MCPD）類
2-Chloro-1,3-propanediolの分子イメージ像
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| 2-Chloro-1,3-propanediol | 497-04-1 | 41-3001 |
| 1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol | 26787-56-4 | 41-3021 |
| 1,3-Dipalmitoyl-2-chloropropanediol | 169471-41-4 | 41-3023 |
| 1,3-Dioleoyl-2-chloropropanediol | 1639207-42-3 | 41-3024 |
| 1,3-Dilinoleoyl-2-chloropropanediol | 1432592-04-5 | 41-3027 |
| 1,3-Dilinolenoyl-2-chloropropanediol | 2692623-29-1 | 41-3029 |
| 1-Palmitoyl-3-stearoyl-2-chloropropanediol | 1639207-44-5 | 41-5638 |
| 1-Stearoyl-3-oleoyl-2-chloropropanediol | 1639207-45-6 | 41-5719 |
| 1-Stearoyl-3-linoleoyl-2-chloropropanediol | 1639207-43-4 | 41-5720 |
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3-Chloropropanediol（3-MCPD）類
3-Chloro-1,2-propanediolの分子イメージ像
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| 3-Chloro-1,2-propanediol | 96-24-2 | 41-3002 |
| 1,2-Dioctanoyl-3-chloropropanediol | 95610-54-1 | 41-6008 |
| 1,2-Distearoyl-3-chloropropanediol | 72468-92-9 | 41-3020 |
| 1,2-Dipalmitoyl-3-chloropropanediol | 51930-97-3 | 41-3022 |
| 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol | 69161-73-5 | 41-3025 |
| 1,2-Dilinoleoyl-3-chloropropanediol | 74875-96-0 | 41-3026 |
| 1,2-Dilinolenoyl-3-chloropropanediol | 74875-97-1 | 41-3028 |
| 1-Octanoyl-2-decanoyl-3-chloropropanediol | 2468770-96-7 | 41-5010 |
| 1-Decanoyl-2-octanoyl-3-chloropropanediol | 2692623-39-3 | 41-5108 |
| 1-Decanoyl-2-lauroyl-3-chloropropanediol | 2468637-80-9 | 41-5112 |
| 1-Lauroyl-2-decanoyl-3-chloropropanediol | 2692623-40-6 | 41-5210 |
| 1-Lauroyl-2-myristoyl-3-chloropropanediol | ― | 41-5214 |
| 1-Lauroyl-2-oleoyl-3-chloropropanediol | 2134106-80-0 | 41-5219 |
| 1-Lauroyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol | 2134114-60-4 | 41-5220 |
| 1-Palmitoyl-2-stearoyl-3-chloropropanediol | 1185060-41-6 | 41-5618 |
| 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-chloropropanediol | 1363153-60-9 | 41-5619 |
| 1-Palmitoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol | 1363153-57-4 | 41-5620 |
| 1-Palmitoyl-2-linolenoyl-3-chloropropanediol | 1246833-14-6 | 41-5621 |
| 1-Stearoyl-2-oleoyl-3-chloropropanediol | 1429655-87-7 | 41-5739 |
| 1-Stearoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol | 1429655-88-8 | 41-5740 |
| 1-Oleoyl-2-stearoyl-3-chloropropanediol | 1336935-05-7 | 41-5818 |
| 1-Oleoyl-2-linoleoyl-3-chloropropanediol | 1336935-03-5 | 41-5820 |
| 1-Oleoyl-2-linolenoyl-3-chloropropanediol | 1400563-61-2 | 41-5821 |
| 1-Linoleoyl-2-stearoyl-3-chloropropanediol | 1336935-07-9 | 41-5918 |
| 1-Linoleoyl-2-linolenoyl-3-chloropropanediol | 1612870-93-5 | 41-5921 |
| 1,2-Didecanoyl-3-chloropropanediol | 2241680-20-4 | 41-6010 |
| 1,2-Dilauroyl-3-chloropropanediol | 1051389-99-1 | 41-6012 |
| 1-Decanoyl-3-chloropropanediol | 3537-37-9 | 41-7010 |
| 1-Myristoyl-3-chloropropanediol | 30557-03-0 | 41-7014 |
| 1-Palmitoyl-3-chloropropanediol | 30557-04-1 | 41-7016 |
| 1-Oleoyl-3-chloropropanediol | 10311-82-7 | 41-7028 |
| 1-Linoleoyl-3-chloropropanediol | 74875-98-2 | 41-7038 |
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Bromopropanediol類
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| 1,2-Dipalmitoyl-3-bromopropanediol | 34607-52-8 | 41-8016 |
| 1,2-Distearoyl-3-bromopropanediol | 96873-03-9 | 41-8018 |
| 1,2-Dioleoyl-3-bromopropanediol | 1044566-90-6 | 41-8019 |
| 1-Palmitoyl-2-oleoyl-3-bromopropanediol | 80749-30-0 | 41-8619 |
| 1-Palmitoyl-3-bromopropanediol | 30557-00-7 | 41-8816 |
| 1-Stearoyl-3-bromopropanediol | 30557-01-8 | 41-8818 |
| 1-Oleoyl-3-bromopropanediol | 30334-62-4 | 41-8819 |
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グリシジルエステル類
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| Glycidyl Hexanoate | 17526-74-8 | 41-4006 |
| Glycidyl Caprylate | 24412-91-7 | 41-4008 |
| Glycidyl Caprate | 26411-50-7 | 41-4010 |
| Glycidyl Laurate | 1984-77-6 | 41-4012 |
| Glycidyl Myristate | 7460-80-2 | 41-4014 |
| Glycidyl Palmitate | 7501-44-2 | 41-4016 |
| Glycidyl Stearate | 7460-84-6 | 41-4018 |
| Glycidyl Oleate | 5431-33-4 | 41-4019 |
| Glycidyl Linoleate | 24305-63-3 | 41-4049 |
| Glycidyl Linolenate | 51554-07-5 | 41-4059 |
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安定同位体（重水素）標識グリシジルエステル類
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| Glycidol-d5 | 1246819-20-4 | 41-4101 |
| Glycidyl Caprylate-d5 | 24412-91-7 | 41-4108 |
| Glycidyl Palmitate-d5 | 1794941-80-2 | 41-4116 |
| Glycidyl Stearate-d5 | 1346598-19-3 | 41-4118 |
| Glycidyl Oleate-d5 | 1426395-63-2 | 41-4119 |
| Glycidyl Palmitate-d31 | 1246819-24-8 | 41-4131 |
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安定同位体（重水素）標識MCPD類
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| 2-Chloro-1,3-propanediol-d5 | 1216764-05-4 | 41-3011 |
| 3-Chloro-1,2-propanediol-d5 | 342611-01-2 | 41-3012 |
| 1,2-Distearoyl-3-chloropropanediol-d5,(3-MCPD-d5-1,2-stearoyl) | 1246818-85-8 | 41-3030 |
| 1,3-Distearoyl-2-chloropropanediol-d5 | 1329796-49-7 | 41-3031 |
| 1,2-Dipalmitoyl-3-chloropropanediol-d5 | 1185057-55-9 | 41-3032 |
| 1,3-Dipalmitoyl-2-chloropropanediol-d5 | 1426395-62-1 | 41-3033 |
| 1,2-Dioleoyl-3-chloropropanediol-d5 | 1246833-00-0 | 41-3034 |
| 1,2-Dilinoleoyl-3-chloropropanediol-d5 | 2489622-06-0 | 41-3036 |
| 1,2-Dilauroyl-3-chloropropanediol-d5 | 1051389-99-1 | 41-3038 |
| 1,3-Dioleoyl-2-chloropropanediol-d5 | 1639207-42-3 | 41-3039 |
| 1-Palmitoyl-3-chloropropanediol-d5 | 1346599-60-7 | 41-3056 |
| 1-Oleoyl-3-chloropropanediol-d5 | 2489623-84-7 | 41-3061 |
| 2-Oleoyl-3-chloropropanediol-d5 | 1331669-45-4 | 41-3062 |
| 1-Linoleoyl-3-chloropropanediol-d5 | 2489621-72-7 | 41-3063 |
| 2-Linoleoyl-3-chloropropanediol-d5 | 1331636-39-5 | 41-3064 |
| 1-Palmitoyl-2-stearoyl-3-chloropropanediol-d5 | ― | 41-3074 |
| 1-Oleoyl-2-stearoyl-3-chloropropanediol-d5 | 2489621-82-9 | 41-3076 |
| 1-Oleoyl-2-linoleyl-3-chloropropanediol-d5 | 2489623-58-5 | 41-3077 |
| 1-Linoleoyl-2-stearoyl-3-chloropropanediol-d5 | 1246833-46-4 | 41-3078 |
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安定同位体（13C、重水素）標識MCPD類
| 品名 | CAS No. | 商品コード |
| 3-Chloro-1,2-propanediol-13C3 | 1391053-60-3 | 41-3082 |
| 1,2-Distearoyl-3-chloropropanediol-13C3 | 2740880-40-2 | 41-3091 |
| 1,2-Dipalmitoyl-3-chloropropanediol-13C3 | 51930-97-3 | 41-3092 |
| 1,2-Dioctanoyl-3-chloropropanediol-d5 | 95610-54-1 | 41-3308 |
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