トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービス
掲載日情報：2020/06/12 現在Webページ番号：4873
トランス脂肪酸の定性・定量分析サービスです。主に不飽和脂肪酸への水素添加によって生成されるトランス脂肪酸の分析を体系化したサービスをご提供いたします。
食品等に含まれているトランス脂肪酸の分析が可能です。
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- トランス脂肪酸とは
- トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの分析の流れ
- トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスでご提供いただく情報
- トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの測定内容
- トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの測定対象
- トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの納品物
- トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスのご注文方法／価格
トランス脂肪酸とは
トランス型の脂肪酸は、ウシなどの反芻動物に由来する食品（肉や乳など）に含まれていますが、植物や魚類に由来する食品にはシス型の脂肪酸が多く、トランス型の脂肪酸は殆ど含まれていません。
ヒトが食事として摂取し得るトランス脂肪酸は、上記のようなウシなどの肉や乳に由来するもののほか、マーガリンやショートニングに含まれるものもあります。
近年では、生活習慣病との相関関係や虚血性心疾患や認知症への関与が報告されています。
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トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの分析の流れ
- 試料の受け入れ
- メチルエステル誘導体化の処理
- GC 分析
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トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスでご提供いただく情報
| 試料の由来 | 食品、組織（肝臓など）、血液 |
| 性 状 | 脂肪酸抽出済み、未精製 |
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トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの測定内容
| 測定対象 | 脂肪酸の種類指定（慣用名、IUPAC 名など） |
| 測定機器 | GC/MS, GC (FID) |
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トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの測定対象
| αリノレン酸（n-3）系統 | リノール酸（n-6）系統 |
| -trans, 12-trans, 15-trans | 9-trans, 12-trans |
| 9-trans, 12-trans, 15-cis | 9-cis, 12-trans |
| 9-trans, 12-cis, 15-trans | 9-trans, 12-cis |
| 9-cis, 12-trans, 15-trans | 9-cis, 12-cis |
| 9-cis, 12-cis, 15-trans | |
| 9-cis, 12-trans, 15-cis | |
| 9-trans, 12-cis, 15-cis | |
| 9-cis, 12-cis, 15-cis |
※ 上記以外の脂肪酸の測定も可能です。詳細は、当社受託・特注品業務担当（下記参照）までお問い合わせ下さい。
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トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスの納品物
- クロマトグラム
- 定量データ
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トランス脂肪酸の定性／定量分析受託サービスのご注文方法／価格
価格、ご注文方法などの詳細は、当社受託・特注品業務担当（下記参照）までお問い合わせ下さい。
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製品情報は掲載時点のものですが、価格表内の価格については随時最新のものに更新されます。お問い合わせいただくタイミングにより製品情報・価格などは変更されている場合があります。
表示価格に、消費税等は含まれていません。一部価格が予告なく変更される場合がありますので、あらかじめご了承下さい。